恒温恒湿柜是一种用于保存物品的设备，通常具有温湿度自动调节功能，能够保证储藏空间内的温度和湿度保持在规定的范围内。

恒温恒湿柜可以采用水冷或风冷两种方式进行冷却。

水冷恒温恒湿柜是利用水作为冷却剂，通过水冷器将空气冷却后进入储藏空间，从而达到控制温度的目的。水冷恒温恒湿柜的优点在于冷却效果较好，能够快速降温，适用于需要快速降温的场所。

风冷恒温恒湿柜是利用风扇将空气吹进储藏空间，通过冷凝器将空气冷却后进入储藏空间，从而达到控制温度的目的。风冷恒温恒湿柜的优点在于运行噪音低，能够满足对噪音要求较高的场所使用。

总的来说，恒温恒湿柜可以采用水冷或风冷两种方式进行冷却，具体选择哪种方式要根据实际需要和使用场所的特点进行考虑。